Sono prodotte per noi da un piccolissimo laboratorio. L’artigianalità di queste orecchiette si evince dalla forma del tutto irregolare di ogni singolo pezzo di pasta e dalla lenta e naturale essiccazione (più di 24 ore, mentre per una pasta industriale possono bastare anche 6 ore ma digerirla non è facile). La nostra pasta, la medesima utilizzata da Pietro Zito nel suo ristorante, ha un lungo tempo di cottura (circa 18 minuti) a vantaggio della bontà del prodotto, resta sempre al dente, possiede un’ottima tenuta con i sughi e grande capacità di amalgamarsi con tutte le verdure. Dopo averle mangiate capirete il perché abbiamo scelto e selezionato e continuiamo a servire questo grande prodotto.

Pasta di semola di grano duro tostato

• INGREDIENTI: Semola di GRANO duro, Semola di GRANO duro tostato 20%, acqua.
• UMIDITÀ: 12,50%
• ALLERGENI: Contiene GLUTINE
• COTTURA: 15-18′

Prodotto in stabilimento in cui vengono utilizzati uovo e latte.
Conservare in luogo fresco ed asciutto non disperdere nell’ambiente.

VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 g DI PRODOTTO