L’artigianalità del prodotto si evince dalla forma del tutto irregolare di ogni singola orecchietta e dalla lenta e naturale essiccazione (più di 24 ore,mentre per la pasta industriale bastano anche 6 ore e non è facile da digerire). La nostra pasta, la medesima utilizzata da Pietro Zito nel suo ristorante, ha un lungo tempo di cottura (circa 18 minuti) a vantaggio della bontà del prodotto, resta sempre al dente, possiede un’ottima tenuta con i sughi e grande capacità di amalgamarsi con tutte le verdure. Dopo averle mangiate capirete il perché abbiamo scelto e selezionato e continuiamo a servire questo grande prodotto.
Pasta di semola di grano duro
- INGREDIENTI: Semola di GRANO duro, 20%, acqua.
- UMIDITÀ: 12,50%
- ALLERGENI: Contiene GLUTINE
- COTTURA: 15-18′
Prodotto in stabilimento in cui vengono utilizzati uovo e latte.
Conservare in luogo fresco ed asciutto non disperdere nell’ambiente.
VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 g DI PRODOTTO
| Energia | 1543/368 Kj/Kal |
| Grassi | 1,5 g |
| Di cui grassi saturi | 0,3 g |
| Carboidrati | 74,9 g |
| Di cui zuccheri | 2,7 g |
| Fibre | 2,9 g |
| Proteine | 12,5 g |
| Sale | 0,01 g |
